Aj vám včera večer dieťa oznámilo, že na ráno potrebuje do školy tri vyfúknuté vajcia? Vitajte v klube. Teraz máte tri vajcia, ktoré musíte nejako pripraviť, aj keď ste to nemali vôbec v pláne. Čo s nimi? Praženica? Omeleta? Buchnúť ich do koláča? Toľko možností, ktorú si vybrať?
Nestresujte, mám pre vás rýchly a jednoduchý recept. Rýchly preto, lebo ho robíte, kým sú deti v škole. Jednoduchý preto, lebo vyžaduje iba pár ingrediencií.
Ingrediencie na 1 veľkú omeletu alebo dve menšie:
- 3 vajcia (v tomto prípade na veľkosti naozaj nezáleží)
- 3 čierne paradajky (alebo akékoľvek iné, ale verte mi, ak si zadovážite čierne, neoľutujete)
- 100 g tvarôžkov (ja mám Harzbube Handkäse z Lidla, ale olomoucké syrečky sú tiež fajn)
- 10 ml mlieka
- 5 gramov masla (menej alebo viac, to už je na vašich preferenciách)
- Kvapka olivového oleja
- Soľ
- Bazalka
- Tymián
- Červená paprika s čiernym korením
Doba prípravy: 20 minút
Doba varenia: 10 minút
Postup:
- Prehľadáme chladničku, či máme ešte nejaké vajcia. Ak máme, vydýchneme si. Ak nemáme, buď utekáme do obchodu a čas prípravy sa nám tým značne predĺži, alebo má dieťa smolu a žiadne vajcia nebudú. V takom prípade si tiež vydýchneme, lebo nemusíme robiť žiadnu omeletu. Doba prípravy aj varenia sa tým signifikantne skráti.
- Vygooglime si, ako sa vyfukujú vajcia.
- Ďalších 5 minút strávime hľadaním príslušných pomôcok na vyfukovanie vajec. Zistíme, že väčšinu nemáme, tak improvizujeme.
- Našli sme ihlu, steakový nožík a špajdľu. Môžeme začať.
- Vajcia pre istotu poriadne umyjeme, lebo sme nenašli slamku na vyfukovanie a nechceme chytiť nejaký sajrajt zo slepačích hovien.
- Špičkou noža opatrne naťukneme vrch vajíčka. Tam nám stačí menšia dierka. Potom ešte opatrnejšie naťukneme druhú stranu. Tu už treba dierku väčšiu, lebo tade bude vyliezať von obsah vajíčka. Ihlu použijeme na zarovnanie dierky.
- Špajdľu strčíme do jednej z dier a premiešame obsah vajca, aby ľahšie vyliezol von.
- Zhlboka sa nadýchneme, zatiahneme po pôrode oslabené panvové dno a z celej sily fúkneme. Do vajca, nie do vzduchu. Ideálne nad záchytnou nádobou, nechcete si ingrediencie na omeletu zoškrabávať do panvice z kuchynskej linky.
- Vajcia pre istotu ešte raz prepláchneme a osušíme.
- Z koša na papier vyhrabeme staré pláto na vajcia. Vyfúknuté poklady do neho starostlivo uložíme a budeme dúfať, že ich dieťa cestou do školy nerozbije.
- Z umývačky vytiahneme hlboký tanier a vidličku. Ak sme vajcia vyfukovali nad ním, stačí nám vidlička.
- Vajcia rozhabarkujeme a pridáme mlieko. Ešte raz poriadne premiešame.
- Mix osolíme a okoreníme. Ja som tentokrát dala papriku s čiernym korením, ale zvyčajne používam ras el hanout.
- Na palacinkovej panvici roztopíme maslo a vylejeme na to vaječný maglajz.
- Nakrájame paradajky na malé kúsky.
- Prikryjeme panvicu s vajciami pokrievkou.
- Na menšej panvici rozohreme trochu oleja a buchneme na to paradajky.
- Keď to prestane syčať, osolíme to a zamiešame. Pridáme bazalku a tymián.
- Nakrájame si tvarôžky na plátky.
- Panikárime, lebo sa bojíme, že nám medzičasom omeleta prihorela. Odstavíme ju z pre istotu z platne.
- Kým sme panikárili, zabudli sme na paradajky. To znamená, že šťava z väčšej miery vyvrela a máme z toho omáčku. Ale akú dobrú!
- Omeletu rozplácneme na tanier, rozložíme na ňu plátky syrečkov a zalejeme ešte horúcou paradajkovou omáčkou.
- Preložíme napoly a môžeme sa do toho pustiť.
Dobrú chuť!